节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
垂死购物中心的一年。
美国：一个分裂的国家。电影制片人苏珊娜·布兰德斯塔特探讨了美国的两极分化，这与欧洲有着惊人的相似之处。这位来自洛杉矶的美国人成年后一直生活在欧洲，她决定在摇摆州俄亥俄州接近一些非典型的特朗普选民。是什么决定了人们的选择？为什么人们会形成自己的观点，然后无论如何都坚持自己的政治立场？这位电影制片人认为，理解分歧日益加深的唯一途径就是遵循一条规则：不要争论，要倾听——但随着影片的推进，我们所有人都面临着考验。
《细细的蓝线》影响了一代电影人，他们运用纪录片的方式，将那些因莫须有的罪行入狱的人解救出来。16岁的布鲁克林少年大卫·麦卡勒姆因绑架、抢劫和谋杀内森·布伦纳而被捕时，电影制片人雷·克隆斯基尚未出生。大卫和朋友威利·斯塔基因这些罪行被判处25年至终身监禁。1985年，他们被定罪，缺乏物证，是基于胁迫证词和可疑的警方调查。
五集纪录片《地球》讲述了我们共同的家园地球在45亿年间的传奇变迁。从雨滴初落到“蓝色星球”的形成，从一片贫瘠到盎然生机，从生命伊始到人类出现……本片记录了地球演化过程中的史诗级瞬间。
汉普顿当地人艾弗里、弗兰基、哈布塔穆、里德、埃米莉、亨特和朱丽叶都想度过一生中最美好的夏天，但当城市新人伊兰搬到那里过夏天时，情况发生了变化。
讲述澳大利亚女子足球队激励人心的幕后故事，看她们为世界杯的付出。
这是一个聪明、有趣的倒计时，详细介绍了古代技术是如何运作的、它有多么令人惊讶的先进以及它有多么令人惊叹。
《天生好玩》（Born to Play）聚焦波士顿叛逆者女子橄榄球队的运动员。叛逆者队在上一年的冠军争夺战中失利，如今正凭借着热血、拼搏和希望，踏上复仇之路。这些没有报酬的运动员们在拼搏的同时，也保持着全职工作，以支持她们毕生的梦想。《天生好玩》聚焦了一支由杰出女性组成的队伍，她们的年龄在19岁至49岁之间，背景各异，她们奉献自己的时间、体力和薪水，去追求她们对橄榄球的热爱。
《纽约图书馆》将观众带到了世界最大的知识宝库之一的幕后，这个图书馆是一个包容的文化交流和学习平台，每年接待1800万读者，线上访客3200万人。在曼哈顿、布朗克斯、斯坦顿岛地区散布着92个图书馆分部，致力于为这个复杂而繁华的大都市的所有居民提供资源。影片审视了这个传奇机构是如何在保留传统的同时适应数字化革命的。纽约公共图书馆是多面的，从位于第五大道的庄严宏伟的总部到分布在城区的各个分部，每一个都有自己独特的项目和目标群体。图书馆的功能远不止借书，而纽约公共图书馆通过讲座、社区工作、为孩子而设的工作坊以及为找工作的人而设的培训课程，造福所有人。这部纪录片展示了图书馆是如何用书、音乐会、讲座、课程等多种方式教化读者，激发学习兴趣、传播知识并巩固社区联系。
倾听五十位平均九十六岁的重磅医者口述历史，在百年回响中，求真，求实，求国之未来。
当威尔·法瑞尔发现他 30 年的好友要出柜成为变性女性时，两人决定踏上一场跨国公路旅行，以友谊、变性和美国的亲密画卷来处理他们关系的新阶段。
《锚点》聚焦全球科技创新的关键“锚点”，通过“科学家对话科学家”的节目模式——一个全球前沿的科技热点、一位战略科学家、一位兼具学术背景与公众传播力的科学对谈人，打造具有思维厚度的科学对话，普及科学知识，提升全民科学素养。节目邀请中国科学技术大学科技传播系副主任袁岚峰作为科学对谈人，节目中，袁岚峰将与香港科技大学首席副校长郭毅可探讨大模型及人工智能的发展思路；与中科院外籍院士袁钧瑛探讨“未知死，焉知生”；与上海交通大学特聘教授王贺升畅谈“我们为什么需要人形机器人”话题；也将对话中国新一代人工智能发展战略研究院执行院长龚克，叩问“新一代人工智能，路在何方”。
